Recetas tradicionales

Es posible que Starbucks y Tim Hortons en Canadá en realidad no estén reciclando sus tazas de café

Es posible que Starbucks y Tim Hortons en Canadá en realidad no estén reciclando sus tazas de café

El programa canadiense "Marketplace" investigó estas dos cadenas de café para ver si realmente estaban reciclando sus vasos de papel.

Se encontraron siete tazas de cada cadena en los botes de basura normales.

Las cadenas de café en Canadá pueden jactarse de que reciclan sus tazas de café de papel desechables, pero una nueva investigación encuentra que ese puede no ser el caso.

El show canadiense Mercado de la Canadian Broadcasting Corporation (CBC) reveló que algunos Starbucks y Tim Hortons Es posible que las tiendas de Toronto envíen los vasos reciclables a vertederos en lugar de a una planta de reciclaje.

"Es bastante impactante", dijo Conrad MacKerron, vicepresidente senior de Como siembras, una organización sin fines de lucro que trabaja para promover la responsabilidad ambiental y social corporativa, dicho MercadoErica Johnson.

Mercado los reporteros colocaron dispositivos de rastreo en vasos en 14 tiendas Tim Hortons y 14 Starbucks, y regresaron más tarde para ver dónde terminaban. Se encontraron siete vasos de cada cadena en contenedores de basura, no contenedores de reciclaje. Los reporteros también regresaron a 10 ubicaciones de cada cadena para ver si ofrecen la opción de pedir café en una taza de cerámica en lugar de una taza desechable. Ninguna de las tiendas ofrece tazas.

Starbucks y Tim Hortons se negaron a hablar con Mercado en cámara sobre la investigación y dijo que analizarían las prácticas de reciclaje en todo Canadá. los Mercado La investigación saldrá al aire el 30 de octubre a las 8 p.m.


4 formas en las que Starbucks puede solucionar su dilema de reciclaje de vasos

Los esfuerzos pioneros de Starbucks para reducir el uso de tazas de café y reciclar las tazas de los clientes golpearon la turbulencia en octubre con revelaciones de que las tazas depositadas en contenedores de reciclaje en varias tiendas de Toronto están terminando en vertederos. Esto generó dudas sobre la capacidad de la empresa para cumplir con sus objetivos de reciclaje y reducción de fuentes.

El programa para consumidores de CBC-TV "Marketplace" colocó vasos de papel con dispositivos de rastreo en contenedores de reciclaje en 14 Tim Hortons, una de las cadenas de café y comida rápida más grandes de Canadá, así como en 14 Starbucks en Toronto, y regresó a altas horas de la noche. para rastrearlos. Se recuperaron siete vasos de cada cadena, todos colocados en contenedores destinados a la recogida de basura. El segmento de video de 10 minutos está aquí. El viernes hubo revelaciones adicionales.

Este es el último de una serie de reveses para los objetivos de reutilización y reciclaje líderes en la industria de Starbucks. La compañía, que sirve bebidas en unos 4 mil millones de vasos por año, se comprometió en 2008 a reciclar todos los vasos de papel y plástico desechados en las tiendas de la compañía en los Estados Unidos y Canadá para 2012, y luego movió la fecha límite a 2015.

En su último informe de RSC, la compañía reconoció que está retrasada, con contenedores de reciclaje en solo el 47 por ciento de las tiendas de la compañía en América del Norte. Citó la falta de demanda de vasos usados ​​por parte de la industria del reciclaje y la falta de infraestructura para manejar la recolección, transporte y procesamiento.

Es importante tener en cuenta que, si bien algunas marcas ni siquiera intentarían reciclar vasos si no hubiera mercados establecidos para ello, Starbucks ha intentado desarrollar mercados reciclados por su cuenta.

Starbucks también se comprometió inicialmente con la reducción de la fuente, comprometiéndose a servir el 25 por ciento de las bebidas en tazas o vasos reutilizables para 2015. Esperaba alcanzar este objetivo ofreciendo un descuento de 10 centavos a los clientes que traen envases reutilizables para llevar. bebidas y promoción del uso de tazas de cerámica y vasos de vidrio para quienes beben en el lugar.

Sin embargo, la compañía redujo drásticamente este objetivo al 5 por ciento en 2011, citando desafíos en la implementación y el seguimiento de los productos recuperables en las tiendas. Los últimos datos de Starbucks indican que el 1.8 por ciento de las bebidas están en vasos reutilizables. La compañía reconoció hace varios años a As You Sow que si bien mantenía un registro de los clientes que traían sus propios envases de bebidas reutilizables, no contaba cuántos clientes pedían y bebían de vasos y tazas proporcionados por la compañía en sus tiendas.

Parece evidente que, además de la incapacidad o la falta de voluntad para realizar un seguimiento de los reutilizables, la empresa no ha motivado con éxito a los empleados para que los promocionen. El personal de "Marketplace" visitó 10 ubicaciones de ambas cadenas para ver si los empleados ofrecían una taza de cerámica en lugar de una taza para llevar. Ninguna tienda hizo un esfuerzo por ofrecer una taza no desechable.

Esto se alinea con los hallazgos de un informe de As You Sow publicado a principios de este año. Los voluntarios visitaron 11 Starbucks en las áreas de San Francisco, Los Ángeles, Chicago y Nueva York. Ningún asociado de Starbucks preguntó a los clientes si su pedido era para quedarse o para irse, y si se quedaba, les ofreció una taza o vaso reutilizable. Tampoco hubo evidencia de señalización importante para informar a los clientes que había disponibles reutilizables.

La brecha cada vez mayor entre las promesas de la administración y el desempeño de la empresa es preocupante de varias maneras. Sugiere que la gerencia no está totalmente comprometida con la implementación de objetivos ambientales loables pero difíciles, y que Starbucks no ha gastado suficientes recursos para motivar y capacitar a los empleados, o para monitorear el desempeño para garantizar el cumplimiento.

Dicho esto, no todo es culpa de la empresa. Muchos consumidores todavía no se molestan en poner los materiales reciclables en el contenedor correcto, lo que requiere una clasificación posterior.

Starbucks y sus pares deben seguir estas prácticas de gestión para aliviar estos problemas:

1.Hacer que el liderazgo sea visible desde arriba y desde el campo.

Necesitamos ver al CEO Howard Shultz afirmar públicamente la prioridad de estos compromisos ambientales. También necesitamos evidencia de recursos suficientes a nivel de liderazgo regional para educar y motivar a los empleados a promover agresivamente el uso de tazas y vasos y el procesamiento adecuado de materiales reciclables. Si las empresas realmente creen en la reducción de fuentes, comience a hablar en casa usando tazas y no vasos de papel en las oficinas corporativas de Starbucks y en las reuniones anuales de accionistas.

2. Proporcionar verificación externa

Algunas empresas ya utilizan a terceros para auditar y confirmar de forma independiente las afirmaciones y prácticas ambientales corporativas. Starbucks y Hortons deben contratar monitores para confirmar que los materiales reciclables terminan siendo reciclados e informar públicamente los resultados.

3. Proporcionar consecuencias

Incorpore algunas consecuencias si la empresa no cumple con los objetivos de reciclaje y reducción de fuentes. La mayoría de las empresas se oponen enérgicamente a la noción de objetivos de reciclaje obligatorios impuestos por el gobierno. Sin embargo, las metas voluntarias autoimpuestas corren el riesgo de perder su significado si no hay consecuencias por no cumplirse. Las consecuencias deben implicar recortes en la compensación y bonificaciones para el liderazgo senior que envíe un mensaje a todos de que la empresa es seria.

4. Trabajar con pares en mercados en desarrollo

Para su mérito, Starbucks ha demostrado liderazgo en el trabajo con compañeros de servicio rápido en el Foodservice Packaging Institute para mejorar las oportunidades de compostaje y reciclaje de envases de comida rápida. Sin embargo, la atención se ha centrado en mejorar el acceso al reciclaje en la acera para los envases de alimentos que se llevan a casa, en lugar del reciclaje en el lugar.

Si Starbucks tiene problemas para atraer mercados para sus vasos debido al bajo volumen, un problema común, también podría interactuar con sus pares en Burger King, McDonald's y Subway para reciclar sus vasos en el lugar. El mayor volumen de vasos usados ​​disponibles a nivel regional podría atraer el interés de los recicladores de papel que ahora evitan los vasos.

5. Mostrar liderazgo para mejorar nuestro sistema de reciclaje rezagado

Por mucho que Starbucks haya intentado desarrollar el reciclaje en las tiendas, solo puede hacer tanto como una empresa para crear mercados para los vasos de papel postconsumo. Sin mandato federal y sin mucho liderazgo federal en reciclaje, las empresas deben intensificar y desarrollar plataformas compartidas para mejoras estructurales en nuestros sistemas de reciclaje comercial y en la acera financiados al menos parcialmente por las propias marcas en colaboración con estados, municipios, recicladores y convertidores de materiales.

Las empresas no tendrán credibilidad ambiental por mucho tiempo si continúan rechazando la noción de al menos la responsabilidad compartida del productor por el empaque y no proponen nada sustancial como alternativa.

Starbucks merece crédito por establecer metas audaces sobre reducción de fuentes y reciclaje, aunque ha resultado ser mucho más difícil de lograr de lo esperado. Insto a la empresa a mantener el rumbo. Sigue siendo la única marca importante de comida rápida que intenta reciclar la mayoría de sus envases que sus competidores también necesitan para ponerse a trabajar.


4 formas en las que Starbucks puede solucionar su dilema de reciclaje de vasos

Los esfuerzos pioneros de Starbucks para reducir el uso de tazas de café y reciclar las tazas de los clientes golpearon la turbulencia en octubre con revelaciones de que las tazas depositadas en contenedores de reciclaje en varias tiendas de Toronto están terminando en vertederos. Esto generó dudas sobre la capacidad de la empresa para cumplir con sus objetivos de reciclaje y reducción de fuentes.

El programa para consumidores de CBC-TV "Marketplace" colocó vasos de papel con dispositivos de rastreo en contenedores de reciclaje en 14 Tim Hortons, una de las cadenas de café y comida rápida más grandes de Canadá, así como en 14 Starbucks en Toronto, y regresó a altas horas de la noche. para rastrearlos. Se recuperaron siete vasos de cada cadena, todos colocados en contenedores destinados a la recogida de basura. El segmento de video de 10 minutos está aquí. El viernes hubo revelaciones adicionales.

Este es el último de una serie de reveses para los objetivos de reutilización y reciclaje líderes en la industria de Starbucks. La compañía, que sirve bebidas en unos 4 mil millones de vasos por año, se comprometió en 2008 a reciclar todos los vasos de papel y plástico desechados en las tiendas de la compañía en los Estados Unidos y Canadá para 2012, y luego trasladó la fecha límite a 2015.

En su último informe de RSC, la compañía reconoció que está retrasada, con contenedores de reciclaje en solo el 47 por ciento de las tiendas de la compañía en América del Norte. Citó la falta de demanda de vasos usados ​​por parte de la industria del reciclaje y la falta de infraestructura para manejar la recolección, transporte y procesamiento.

Es importante tener en cuenta que, si bien algunas marcas ni siquiera intentarían reciclar vasos si no hubiera mercados establecidos para ello, Starbucks ha intentado desarrollar mercados reciclados por su cuenta.

Starbucks también se comprometió inicialmente con la reducción de la fuente, comprometiéndose a servir el 25 por ciento de las bebidas en tazas o vasos reutilizables para 2015. Esperaba alcanzar este objetivo ofreciendo un descuento de 10 centavos a los clientes que traen envases reutilizables para llevar. bebidas y promoción del uso de tazas de cerámica y vasos de vidrio para quienes beben en el lugar.

Sin embargo, la compañía redujo drásticamente este objetivo al 5 por ciento en 2011, citando desafíos en la implementación y el seguimiento de los productos recuperables en las tiendas. Los últimos datos de Starbucks indican que el 1.8 por ciento de las bebidas están en vasos reutilizables. La compañía reconoció hace varios años a As You Sow que si bien mantenía un registro de los clientes que traían sus propios envases de bebidas reutilizables, no contaba cuántos clientes pidieron y bebieron de vasos y tazas proporcionados por la compañía en sus tiendas.

Parece evidente que, además de la incapacidad o la falta de voluntad para realizar un seguimiento de los reutilizables, la empresa no ha motivado con éxito a los empleados para que los promocionen. El personal de "Marketplace" visitó 10 ubicaciones de ambas cadenas para ver si los empleados ofrecían una taza de cerámica en lugar de una taza para llevar. Ninguna tienda hizo un esfuerzo por ofrecer una taza no desechable.

Esto se alinea con los hallazgos de un informe de As You Sow publicado a principios de este año. Los voluntarios visitaron 11 Starbucks en las áreas de San Francisco, Los Ángeles, Chicago y Nueva York. Ningún asociado de Starbucks preguntó a los clientes si su pedido era para quedarse o para irse, y si se quedaba, les ofreció una taza o vaso reutilizable. Tampoco hubo evidencia de señalización importante para informar a los clientes que había disponibles reutilizables.

La brecha cada vez mayor entre las promesas de la administración y el desempeño de la empresa es preocupante de varias maneras. Sugiere que la gerencia no está totalmente comprometida con la implementación de objetivos ambientales loables pero difíciles, y que Starbucks no ha gastado suficientes recursos para motivar y capacitar a los empleados, o para monitorear el desempeño para garantizar el cumplimiento.

Dicho esto, no todo es culpa de la empresa. Muchos consumidores todavía no se molestan en poner los materiales reciclables en el contenedor correcto, lo que requiere una clasificación posterior.

Starbucks y sus pares deben seguir estas prácticas de gestión para aliviar estos problemas:

1.Hacer que el liderazgo sea visible desde arriba y desde el campo.

Necesitamos ver al CEO Howard Shultz afirmar públicamente la prioridad de estos compromisos ambientales. También necesitamos evidencia de recursos suficientes a nivel de liderazgo regional para educar y motivar a los empleados a promover agresivamente el uso de tazas y vasos y el procesamiento adecuado de materiales reciclables. Si las empresas realmente creen en la reducción de fuentes, comience a hablar en casa usando tazas y no vasos de papel en las oficinas corporativas de Starbucks y en las reuniones anuales de accionistas.

2. Proporcionar verificación externa

Algunas empresas ya utilizan a terceros para auditar y confirmar de forma independiente las afirmaciones y prácticas ambientales corporativas. Starbucks y Hortons deben contratar monitores para confirmar que los materiales reciclables terminan siendo reciclados e informar públicamente los resultados.

3. Proporcionar consecuencias

Incorpore algunas consecuencias si la empresa no cumple con los objetivos de reciclaje y reducción de fuentes. La mayoría de las empresas se oponen enérgicamente a la noción de objetivos de reciclaje obligatorios impuestos por el gobierno. Sin embargo, las metas voluntarias autoimpuestas corren el riesgo de perder su significado si no hay consecuencias por no cumplirse. Las consecuencias deben implicar recortes en la compensación y bonificaciones para el liderazgo senior que envíe un mensaje a todos de que la empresa es seria.

4. Trabajar con pares en mercados en desarrollo

Para su mérito, Starbucks ha demostrado liderazgo en el trabajo con compañeros de servicio rápido en el Foodservice Packaging Institute para mejorar las oportunidades de compostaje y reciclaje de envases de comida rápida. Sin embargo, la atención se ha centrado en mejorar el acceso al reciclaje en la acera para los envases de alimentos que se llevan a casa, en lugar del reciclaje en el lugar.

Si Starbucks tiene problemas para atraer mercados para sus vasos debido al bajo volumen, un problema común, también podría interactuar con sus pares en Burger King, McDonald's y Subway para reciclar sus vasos en el lugar. El mayor volumen de vasos usados ​​disponibles a nivel regional podría atraer el interés de los recicladores de papel que ahora evitan los vasos.

5. Mostrar liderazgo para mejorar nuestro sistema de reciclaje rezagado

Por mucho que Starbucks haya intentado desarrollar el reciclaje en las tiendas, solo puede hacer tanto como una empresa para crear mercados para los vasos de papel postconsumo. Sin un mandato federal y sin mucho liderazgo federal en el reciclaje, las empresas deben intensificar y desarrollar plataformas compartidas para mejoras estructurales en nuestros sistemas de reciclaje comercial y en la acera financiados al menos parcialmente por las propias marcas en colaboración con los estados, municipios, recicladores y convertidores de materiales.

Las empresas no tendrán credibilidad ambiental por mucho tiempo si continúan rechazando la noción de al menos la responsabilidad compartida del productor por el empaque y no proponen nada sustancial como alternativa.

Starbucks merece crédito por establecer metas audaces sobre reducción de fuentes y reciclaje, aunque ha resultado ser mucho más difícil de lograr de lo esperado. Insto a la empresa a mantener el rumbo. Sigue siendo la única marca importante de comida rápida que intenta reciclar la mayoría de sus envases que sus competidores también necesitan para ponerse a trabajar.


4 formas en las que Starbucks puede solucionar su dilema de reciclaje de vasos

Los esfuerzos pioneros de Starbucks para reducir el uso de tazas de café y reciclar las tazas de los clientes golpearon la turbulencia en octubre con revelaciones de que las tazas depositadas en contenedores de reciclaje en varias tiendas de Toronto están terminando en vertederos. Esto generó dudas sobre la capacidad de la empresa para cumplir con sus objetivos de reciclaje y reducción de fuentes.

El programa para consumidores de CBC-TV "Marketplace" colocó vasos de papel con dispositivos de rastreo en contenedores de reciclaje en 14 Tim Hortons, una de las cadenas de café y comida rápida más grandes de Canadá, así como en 14 Starbucks en Toronto, y regresó a altas horas de la noche. para rastrearlos. Se recuperaron siete vasos de cada cadena, todos colocados en contenedores destinados a la recogida de basura. El segmento de video de 10 minutos está aquí. El viernes hubo revelaciones adicionales.

Este es el último de una serie de reveses para los objetivos de reutilización y reciclaje líderes en la industria de Starbucks. La compañía, que sirve bebidas en unos 4 mil millones de vasos por año, se comprometió en 2008 a reciclar todos los vasos de papel y plástico desechados en las tiendas de la compañía en los Estados Unidos y Canadá para 2012, y luego trasladó la fecha límite a 2015.

En su último informe de RSC, la compañía reconoció que está retrasada, con contenedores de reciclaje en solo el 47 por ciento de las tiendas de la compañía en América del Norte. Citó la falta de demanda de vasos usados ​​por parte de la industria del reciclaje y la falta de infraestructura para manejar la recolección, transporte y procesamiento.

Es importante tener en cuenta que, si bien algunas marcas ni siquiera intentarían reciclar vasos si no hubiera mercados establecidos para ello, Starbucks ha intentado desarrollar mercados reciclados por su cuenta.

Starbucks también se comprometió inicialmente con la reducción de la fuente, comprometiéndose a servir el 25 por ciento de las bebidas en tazas o vasos reutilizables para 2015. Esperaba alcanzar este objetivo ofreciendo un descuento de 10 centavos a los clientes que traen envases reutilizables para llevar. bebidas y promoción del uso de tazas de cerámica y vasos de vidrio para quienes beben en el lugar.

Sin embargo, la compañía redujo drásticamente este objetivo al 5 por ciento en 2011, citando desafíos en la implementación y el seguimiento de los productos recuperables en las tiendas. Los últimos datos de Starbucks indican que el 1.8 por ciento de las bebidas están en vasos reutilizables. La compañía reconoció hace varios años a As You Sow que si bien mantenía un registro de los clientes que traían sus propios envases de bebidas reutilizables, no contaba cuántos clientes pidieron y bebieron de vasos y tazas proporcionados por la compañía en sus tiendas.

Parece evidente que, además de la incapacidad o la falta de voluntad para realizar un seguimiento de los reutilizables, la empresa no ha motivado con éxito a los empleados para que los promocionen. El personal de "Marketplace" visitó 10 ubicaciones de ambas cadenas para ver si los empleados ofrecían una taza de cerámica en lugar de una taza para llevar. Ninguna tienda hizo un esfuerzo por ofrecer una taza no desechable.

Esto se alinea con los hallazgos de un informe de As You Sow publicado a principios de este año. Los voluntarios visitaron 11 Starbucks en las áreas de San Francisco, Los Ángeles, Chicago y Nueva York. Ningún asociado de Starbucks preguntó a los clientes si su pedido era para quedarse o para irse, y si se quedaba, les ofreció una taza o vaso reutilizable. Tampoco hubo evidencia de señalización importante para informar a los clientes que había disponibles reutilizables.

La brecha cada vez mayor entre las promesas de la administración y el desempeño de la empresa es preocupante de varias maneras. Sugiere que la gerencia no está totalmente comprometida con la implementación de objetivos ambientales loables pero difíciles, y que Starbucks no ha gastado suficientes recursos para motivar y capacitar a los empleados, o para monitorear el desempeño para garantizar el cumplimiento.

Dicho esto, no todo es culpa de la empresa. Muchos consumidores todavía no se molestan en poner los materiales reciclables en el contenedor correcto, lo que requiere una clasificación posterior.

Starbucks y sus pares deben seguir estas prácticas de gestión para aliviar estos problemas:

1.Hacer que el liderazgo sea visible desde arriba y desde el campo.

Necesitamos ver al CEO Howard Shultz afirmar públicamente la prioridad de estos compromisos ambientales. También necesitamos evidencia de recursos suficientes a nivel de liderazgo regional para educar y motivar a los empleados a promover agresivamente el uso de tazas y vasos y el procesamiento adecuado de materiales reciclables. Si las empresas realmente creen en la reducción de fuentes, comience a predicar en casa usando tazas y no vasos de papel en las oficinas corporativas de Starbucks y en las reuniones anuales de accionistas.

2. Proporcionar verificación externa

Algunas empresas ya utilizan a terceros para auditar y confirmar de forma independiente las afirmaciones y prácticas ambientales corporativas. Starbucks y Hortons deben contratar monitores para confirmar que los materiales reciclables terminan siendo reciclados e informar públicamente los resultados.

3. Proporcionar consecuencias

Incorpore algunas consecuencias si la empresa no cumple con los objetivos de reciclaje y reducción de fuentes. La mayoría de las empresas se oponen enérgicamente a la noción de objetivos de reciclaje obligatorios impuestos por el gobierno. Sin embargo, las metas voluntarias autoimpuestas corren el riesgo de perder su significado si no hay consecuencias por no cumplirse. Las consecuencias deben implicar recortes en la compensación y bonificaciones para el liderazgo senior que envíe un mensaje a todos de que la empresa es seria.

4. Trabajar con pares en mercados en desarrollo

Para su mérito, Starbucks ha demostrado liderazgo en el trabajo con compañeros de servicio rápido en el Foodservice Packaging Institute para mejorar las oportunidades de compostaje y reciclaje de envases de comida rápida. Sin embargo, la atención se ha centrado en mejorar el acceso al reciclaje en la acera para los envases de alimentos que se llevan a casa, en lugar del reciclaje en el lugar.

Si Starbucks tiene problemas para atraer mercados para sus vasos debido al bajo volumen, un problema común, también podría interactuar con sus pares en Burger King, McDonald's y Subway para reciclar sus vasos en el lugar. El mayor volumen de vasos usados ​​disponibles a nivel regional podría atraer el interés de los recicladores de papel que ahora evitan los vasos.

5. Mostrar liderazgo para mejorar nuestro sistema de reciclaje rezagado

Por mucho que Starbucks haya intentado desarrollar el reciclaje en las tiendas, solo puede hacer tanto como una empresa para crear mercados para los vasos de papel postconsumo. Sin un mandato federal y sin mucho liderazgo federal en el reciclaje, las empresas deben intensificar y desarrollar plataformas compartidas para mejoras estructurales en nuestros sistemas de reciclaje comercial y en la acera financiados al menos parcialmente por las propias marcas en colaboración con los estados, municipios, recicladores y convertidores de materiales.

Las empresas no tendrán credibilidad ambiental por mucho tiempo si continúan rechazando la noción de al menos la responsabilidad compartida del productor por el empaque y no proponen nada sustancial como alternativa.

Starbucks merece crédito por establecer metas audaces sobre reducción de fuentes y reciclaje, aunque ha resultado ser mucho más difícil de lograr de lo esperado. Insto a la empresa a mantener el rumbo. Sigue siendo la única marca importante de comida rápida que intenta reciclar la mayor parte de sus envases que sus competidores también necesitan para ponerse a trabajar.


4 formas en las que Starbucks puede solucionar su dilema de reciclaje de vasos

Los esfuerzos pioneros de Starbucks para reducir el uso de tazas de café y reciclar las tazas de los clientes golpearon la turbulencia en octubre con revelaciones de que las tazas depositadas en contenedores de reciclaje en varias tiendas de Toronto están terminando en vertederos. Esto generó dudas sobre la capacidad de la empresa para cumplir con sus objetivos de reciclaje y reducción de fuentes.

El programa para consumidores de CBC-TV "Marketplace" colocó vasos de papel con dispositivos de rastreo en contenedores de reciclaje en 14 Tim Hortons, una de las cadenas de café y comida rápida más grandes de Canadá, así como en 14 Starbucks en Toronto, y regresó a altas horas de la noche. para rastrearlos. Se recuperaron siete vasos de cada cadena, todos colocados en contenedores destinados a la recogida de basura. El segmento de video de 10 minutos está aquí. El viernes hubo revelaciones adicionales.

Este es el último de una serie de reveses para los objetivos de reutilización y reciclaje líderes en la industria de Starbucks. La compañía, que sirve bebidas en unos 4 mil millones de vasos por año, se comprometió en 2008 a reciclar todos los vasos de papel y plástico desechados en las tiendas de la compañía en los Estados Unidos y Canadá para 2012, y luego trasladó la fecha límite a 2015.

En su último informe de RSC, la compañía reconoció que está retrasada, con contenedores de reciclaje en solo el 47 por ciento de las tiendas de la compañía en América del Norte. Citó la falta de demanda de vasos usados ​​por parte de la industria del reciclaje y la falta de infraestructura para manejar la recolección, transporte y procesamiento.

Es importante tener en cuenta que, si bien algunas marcas ni siquiera intentarían reciclar vasos si no hubiera mercados establecidos para ello, Starbucks ha intentado desarrollar mercados reciclados por su cuenta.

Starbucks también se comprometió inicialmente con la reducción de la fuente, comprometiéndose a servir el 25 por ciento de las bebidas en tazas o vasos reutilizables para 2015. Esperaba alcanzar este objetivo ofreciendo un descuento de 10 centavos a los clientes que traen envases reutilizables para llevar. bebidas y promoción del uso de tazas de cerámica y vasos de vidrio para quienes beben en el lugar.

Sin embargo, la compañía redujo drásticamente este objetivo al 5 por ciento en 2011, citando desafíos en la implementación y el seguimiento de los productos recuperables en las tiendas. Los últimos datos de Starbucks indican que el 1.8 por ciento de las bebidas están en vasos reutilizables. La compañía reconoció hace varios años a As You Sow que si bien mantenía un registro de los clientes que traían sus propios envases de bebidas reutilizables, no contaba cuántos clientes pidieron y bebieron de vasos y tazas proporcionados por la compañía en sus tiendas.

Parece evidente que, además de la incapacidad o la falta de voluntad para realizar un seguimiento de los reutilizables, la empresa no ha motivado con éxito a los empleados para que los promocionen. El personal de "Marketplace" visitó 10 ubicaciones de ambas cadenas para ver si los empleados ofrecían una taza de cerámica en lugar de una taza para llevar. Ninguna tienda hizo un esfuerzo por ofrecer una taza no desechable.

Esto se alinea con los hallazgos de un informe de As You Sow publicado a principios de este año. Los voluntarios visitaron 11 Starbucks en las áreas de San Francisco, Los Ángeles, Chicago y Nueva York. Ningún asociado de Starbucks preguntó a los clientes si su pedido era para quedarse o para irse, y si se quedaba, les ofreció una taza o vaso reutilizable. Tampoco hubo evidencia de señalización importante para informar a los clientes que había disponibles reutilizables.

La brecha cada vez mayor entre las promesas de la administración y el desempeño de la empresa es preocupante de varias maneras. Sugiere que la gerencia no está totalmente comprometida con la implementación de objetivos ambientales loables pero difíciles, y que Starbucks no ha gastado suficientes recursos para motivar y capacitar a los empleados, o para monitorear el desempeño para garantizar el cumplimiento.

Dicho esto, no todo es culpa de la empresa. Muchos consumidores todavía no se molestan en poner los materiales reciclables en el contenedor correcto, lo que requiere una clasificación posterior.

Starbucks y sus pares deben seguir estas prácticas de gestión para aliviar estos problemas:

1.Hacer que el liderazgo sea visible desde arriba y desde el campo.

Necesitamos ver al CEO Howard Shultz afirmar públicamente la prioridad de estos compromisos ambientales. También necesitamos evidencia de recursos suficientes a nivel de liderazgo regional para educar y motivar a los empleados a promover agresivamente el uso de tazas y vasos y el procesamiento adecuado de materiales reciclables. Si las empresas realmente creen en la reducción de fuentes, comience a hablar en casa usando tazas y no vasos de papel en las oficinas corporativas de Starbucks y en las reuniones anuales de accionistas.

2. Proporcionar verificación externa

Algunas empresas ya utilizan a terceros para auditar y confirmar de forma independiente las afirmaciones y prácticas ambientales corporativas. Starbucks y Hortons deben contratar monitores para confirmar que los materiales reciclables terminan siendo reciclados e informar públicamente los resultados.

3. Proporcionar consecuencias

Incorpore algunas consecuencias si la empresa no cumple con los objetivos de reciclaje y reducción de fuentes. La mayoría de las empresas se oponen enérgicamente a la noción de objetivos de reciclaje obligatorios impuestos por el gobierno. Sin embargo, las metas voluntarias autoimpuestas corren el riesgo de perder su significado si no hay consecuencias por no cumplirse. Las consecuencias deben implicar recortes en la compensación y bonificaciones para el liderazgo senior que envíe un mensaje a todos de que la empresa es seria.

4. Trabajar con pares en mercados en desarrollo

Para su mérito, Starbucks ha demostrado liderazgo en el trabajo con compañeros de servicio rápido en el Foodservice Packaging Institute para mejorar las oportunidades de compostaje y reciclaje de envases de comida rápida. Sin embargo, la atención se ha centrado en mejorar el acceso al reciclaje en la acera para los envases de alimentos que se llevan a casa, en lugar del reciclaje en el lugar.

Si Starbucks tiene problemas para atraer mercados para sus vasos debido al bajo volumen, un problema común, también podría interactuar con sus pares en Burger King, McDonald's y Subway para reciclar sus vasos en el lugar. El mayor volumen de vasos usados ​​disponibles a nivel regional podría atraer el interés de los recicladores de papel que ahora evitan los vasos.

5. Mostrar liderazgo para mejorar nuestro sistema de reciclaje rezagado

Por mucho que Starbucks haya intentado desarrollar el reciclaje en las tiendas, solo puede hacer tanto como una empresa para crear mercados para los vasos de papel postconsumo. Sin mandato federal y sin mucho liderazgo federal en reciclaje, las empresas deben intensificar y desarrollar plataformas compartidas para mejoras estructurales en nuestros sistemas de reciclaje comercial y en la acera financiados al menos parcialmente por las propias marcas en colaboración con estados, municipios, recicladores y convertidores de materiales.

Las empresas no tendrán credibilidad ambiental por mucho tiempo si continúan rechazando la noción de al menos la responsabilidad compartida del productor por el empaque y no proponen nada sustancial como alternativa.

Starbucks merece crédito por establecer metas audaces en la reducción de fuentes y el reciclaje, aunque ha resultado ser mucho más difícil de lograr de lo esperado. Insto a la empresa a mantener el rumbo. Sigue siendo la única marca importante de comida rápida que intenta reciclar la mayoría de sus envases que sus competidores también necesitan para ponerse a trabajar.


4 formas en que Starbucks puede solucionar su dilema de reciclaje de vasos

Los esfuerzos pioneros de Starbucks para reducir el uso de tazas de café y reciclar las tazas que los clientes usan golpearon la turbulencia en octubre con revelaciones de que las tazas depositadas en contenedores de reciclaje en varias tiendas de Toronto están terminando en vertederos. Esto generó dudas sobre la capacidad de la empresa para cumplir con sus objetivos de reciclaje y reducción de fuentes.

El programa para consumidores de CBC-TV "Marketplace" colocó vasos de papel con dispositivos de rastreo en contenedores de reciclaje en 14 Tim Hortons, una de las cadenas de café y comida rápida más grandes de Canadá, así como en 14 Starbucks en Toronto, y regresó a altas horas de la noche. para rastrearlos. Se recuperaron siete vasos de cada cadena, todos colocados en contenedores destinados a la recogida de basura. El segmento de video de 10 minutos está aquí. El viernes hubo revelaciones adicionales.

Este es el último de una serie de reveses para los objetivos de reutilización y reciclaje líderes en la industria de Starbucks. La compañía, que sirve bebidas en unos 4 mil millones de vasos por año, se comprometió en 2008 a reciclar todos los vasos de papel y plástico desechados en las tiendas de la compañía en los Estados Unidos y Canadá para el 2012, y luego movió la fecha límite a 2015.

En su último informe de RSC, la compañía reconoció que está retrasada, con contenedores de reciclaje en solo el 47 por ciento de las tiendas de la compañía en América del Norte. Citó la falta de demanda de vasos usados ​​por parte de la industria del reciclaje y la falta de infraestructura para manejar la recolección, transporte y procesamiento.

It is important to note that while some brands would not even try to recycle cups if there were no established markets for it, Starbucks has tried to develop recycled markets on its own.

Starbucks also made an initially strong commitment on source reduction, pledging to serve 25 percent of beverages in reusable mugs or tumblers by 2015. It hoped to reach this goal by offering a 10-cent discount to patrons who bring in reusable containers for to-go beverages, and promoting use of ceramic mugs and glass tumblers for those who drink on-site.

However, the company drastically slashed this goal down to 5 percent in 2011, citing challenges in implementing and tracking resuables in stores. The latest Starbucks data indicate 1.8 percent of beverages are in reusable cups. The company acknowledged several years ago to As You Sow that while it kept a record of customers who brought in their own reusable beverage containers, it was not counting how many customers asked for and drank from company-provided glasses and mugs in its stores.

It seems apparent that, in addition to the inability or unwillingness to track reusables, the company has not successfully motivated employees to promote them. "Marketplace" staff visited 10 locations of both chains to see if employees offered a ceramic mug instead of a takeout cup. No stores made an effort to offer a non-disposable mug.

This aligns with the findings of an As You Sow report released earlier this year. Volunteers visited 11 Starbucks in the San Francisco, Los Angeles, Chicago and New York areas. No Starbucks associates asked customers if their order was to stay or to go, and if to stay, offered a reusable mug or tumbler. Nor was there evidence of major signage to inform customers that reusables were available.

The widening gap between management promises and company performance is troubling in several ways. It suggests management is less than fully committed to implementing laudable but difficult environmental goals, and that Starbucks has not expended sufficient resources to motivate and train employees, or to monitor performance to ensure compliance.

That said, this is not all the company’s fault. Many consumers still can’t be bothered to put recyclables in the right bin, requiring subsequent re-sorting.

Starbucks and its peers should follow these management practice to alleviate these problems:

1. Make leadership visible from the top and the field

We need to see CEO Howard Shultz publicly affirm the priority of these environmental commitments. We also need evidence of sufficient resources at the regional leadership level to educate and motivate employees to aggressively promote use of mugs and glasses and proper processing of recyclables. If companies really believe in source reduction, start walking the talk at home by using mugs and not paper cups at Starbucks corporate offices and annual shareholder meetings.

2. Provide external verification

Some companies already use third parties to independently audit and confirm corporate environmental claims and practices. Starbucks and Hortons should hire monitors to confirm that recyclables end up being recycled, and publicly report the results.

3. Provide consequences

Build in some consequences if the company fails to meet recycling and source-reduction goals. Most companies vigorously oppose the notion of mandated recycling goals imposed by government. Yet self-imposed voluntary goals risk meaninglessness if there are no consequences for not being met. Consequences should involve cuts in compensation and bonuses for senior leadership that sends a message to all that the company is serious.

4. Work with peers on developing markets

To its credit, Starbucks has shown leadership in working with quick service peers at the Foodservice Packaging Institute on improving opportunities for composting and recycling of fast food packaging. However, the focus has been on improving access to curbside recycling for food packaging taken home, rather than on-site recycling.

If Starbucks has trouble attracting markets for its cups due to low volume — a common problem — it could engage with peers at Burger King, McDonald’s and Subway to recycle their cups on site as well. The increased volume of used cups available regionally could attract the interest of paper recyclers who now shun cups.

5. Show leadership to improve our lagging recycling system

As hard as Starbucks may have tried to develop recycling in stores, it can only do so much as one company to build markets for post-consumer paper cups. With no federal mandate and not much federal leadership on recycling, companies need to step up and develop shared platforms for structural improvements to our curbside and commercial recycling systems financed at least partially by brands themselves in collaboration with states, municipalities, recyclers and material converters.

Companies will not have environmental credibility for long if they continue to reject the notion of at least shared producer responsibility for packaging and propose nothing substantive as an alternative.

Starbucks deserves credit for setting bold goals on source reduction and recycling, even though it has turned out to be far harder to achieve than expected. I urge the company to stay the course. It is still the only major fast food brand trying to recycle most of its packaging its competitors need to get to work as well.


4 ways Starbucks can fix its cup recycling dilemma

Starbucks’ trailblazing efforts to reduce the use of coffee cups and to recycle cups customers use hit turbulence in October with revelations that cups deposited in recycling bins in several Toronto stores are ending up at landfill. This raised questions about the company's capability to deliver on its source-reduction and recycling goals.

The CBC-TV consumer show "Marketplace" put paper cups with tracking devices in recycling bins at 14 Tim Hortons, one of the largest fast-food and coffee chains in Canada, as well as at 14 Starbucks in Toronto, and returned late at night to track them. Seven cups from each chain were recovered, all placed in bins destined for garbage pickup. The 10-minute video segment is here. On Friday, there were additional revelations.

This is the latest in a series of setbacks for Starbucks' industry-leading reuse and recycling goals. The company, which serves beverages in some 4 billion cups per year, pledged in 2008 to recycle all paper and plastic cups disposed of in company-owned stores in the United States and Canada by 2012, later moving the deadline to 2015.

In its latest CSR report, the company acknowledged it is behind schedule, with recycling bins in just 47 percent of company stores in North America. It cited lack of demand for used cups by the recycling industry, and lack of infrastructure to handle collection, hauling and processing.

It is important to note that while some brands would not even try to recycle cups if there were no established markets for it, Starbucks has tried to develop recycled markets on its own.

Starbucks also made an initially strong commitment on source reduction, pledging to serve 25 percent of beverages in reusable mugs or tumblers by 2015. It hoped to reach this goal by offering a 10-cent discount to patrons who bring in reusable containers for to-go beverages, and promoting use of ceramic mugs and glass tumblers for those who drink on-site.

However, the company drastically slashed this goal down to 5 percent in 2011, citing challenges in implementing and tracking resuables in stores. The latest Starbucks data indicate 1.8 percent of beverages are in reusable cups. The company acknowledged several years ago to As You Sow that while it kept a record of customers who brought in their own reusable beverage containers, it was not counting how many customers asked for and drank from company-provided glasses and mugs in its stores.

It seems apparent that, in addition to the inability or unwillingness to track reusables, the company has not successfully motivated employees to promote them. "Marketplace" staff visited 10 locations of both chains to see if employees offered a ceramic mug instead of a takeout cup. No stores made an effort to offer a non-disposable mug.

This aligns with the findings of an As You Sow report released earlier this year. Volunteers visited 11 Starbucks in the San Francisco, Los Angeles, Chicago and New York areas. No Starbucks associates asked customers if their order was to stay or to go, and if to stay, offered a reusable mug or tumbler. Nor was there evidence of major signage to inform customers that reusables were available.

The widening gap between management promises and company performance is troubling in several ways. It suggests management is less than fully committed to implementing laudable but difficult environmental goals, and that Starbucks has not expended sufficient resources to motivate and train employees, or to monitor performance to ensure compliance.

That said, this is not all the company’s fault. Many consumers still can’t be bothered to put recyclables in the right bin, requiring subsequent re-sorting.

Starbucks and its peers should follow these management practice to alleviate these problems:

1. Make leadership visible from the top and the field

We need to see CEO Howard Shultz publicly affirm the priority of these environmental commitments. We also need evidence of sufficient resources at the regional leadership level to educate and motivate employees to aggressively promote use of mugs and glasses and proper processing of recyclables. If companies really believe in source reduction, start walking the talk at home by using mugs and not paper cups at Starbucks corporate offices and annual shareholder meetings.

2. Provide external verification

Some companies already use third parties to independently audit and confirm corporate environmental claims and practices. Starbucks and Hortons should hire monitors to confirm that recyclables end up being recycled, and publicly report the results.

3. Provide consequences

Build in some consequences if the company fails to meet recycling and source-reduction goals. Most companies vigorously oppose the notion of mandated recycling goals imposed by government. Yet self-imposed voluntary goals risk meaninglessness if there are no consequences for not being met. Consequences should involve cuts in compensation and bonuses for senior leadership that sends a message to all that the company is serious.

4. Work with peers on developing markets

To its credit, Starbucks has shown leadership in working with quick service peers at the Foodservice Packaging Institute on improving opportunities for composting and recycling of fast food packaging. However, the focus has been on improving access to curbside recycling for food packaging taken home, rather than on-site recycling.

If Starbucks has trouble attracting markets for its cups due to low volume — a common problem — it could engage with peers at Burger King, McDonald’s and Subway to recycle their cups on site as well. The increased volume of used cups available regionally could attract the interest of paper recyclers who now shun cups.

5. Show leadership to improve our lagging recycling system

As hard as Starbucks may have tried to develop recycling in stores, it can only do so much as one company to build markets for post-consumer paper cups. With no federal mandate and not much federal leadership on recycling, companies need to step up and develop shared platforms for structural improvements to our curbside and commercial recycling systems financed at least partially by brands themselves in collaboration with states, municipalities, recyclers and material converters.

Companies will not have environmental credibility for long if they continue to reject the notion of at least shared producer responsibility for packaging and propose nothing substantive as an alternative.

Starbucks deserves credit for setting bold goals on source reduction and recycling, even though it has turned out to be far harder to achieve than expected. I urge the company to stay the course. It is still the only major fast food brand trying to recycle most of its packaging its competitors need to get to work as well.


4 ways Starbucks can fix its cup recycling dilemma

Starbucks’ trailblazing efforts to reduce the use of coffee cups and to recycle cups customers use hit turbulence in October with revelations that cups deposited in recycling bins in several Toronto stores are ending up at landfill. This raised questions about the company's capability to deliver on its source-reduction and recycling goals.

The CBC-TV consumer show "Marketplace" put paper cups with tracking devices in recycling bins at 14 Tim Hortons, one of the largest fast-food and coffee chains in Canada, as well as at 14 Starbucks in Toronto, and returned late at night to track them. Seven cups from each chain were recovered, all placed in bins destined for garbage pickup. The 10-minute video segment is here. On Friday, there were additional revelations.

This is the latest in a series of setbacks for Starbucks' industry-leading reuse and recycling goals. The company, which serves beverages in some 4 billion cups per year, pledged in 2008 to recycle all paper and plastic cups disposed of in company-owned stores in the United States and Canada by 2012, later moving the deadline to 2015.

In its latest CSR report, the company acknowledged it is behind schedule, with recycling bins in just 47 percent of company stores in North America. It cited lack of demand for used cups by the recycling industry, and lack of infrastructure to handle collection, hauling and processing.

It is important to note that while some brands would not even try to recycle cups if there were no established markets for it, Starbucks has tried to develop recycled markets on its own.

Starbucks also made an initially strong commitment on source reduction, pledging to serve 25 percent of beverages in reusable mugs or tumblers by 2015. It hoped to reach this goal by offering a 10-cent discount to patrons who bring in reusable containers for to-go beverages, and promoting use of ceramic mugs and glass tumblers for those who drink on-site.

However, the company drastically slashed this goal down to 5 percent in 2011, citing challenges in implementing and tracking resuables in stores. The latest Starbucks data indicate 1.8 percent of beverages are in reusable cups. The company acknowledged several years ago to As You Sow that while it kept a record of customers who brought in their own reusable beverage containers, it was not counting how many customers asked for and drank from company-provided glasses and mugs in its stores.

It seems apparent that, in addition to the inability or unwillingness to track reusables, the company has not successfully motivated employees to promote them. "Marketplace" staff visited 10 locations of both chains to see if employees offered a ceramic mug instead of a takeout cup. No stores made an effort to offer a non-disposable mug.

This aligns with the findings of an As You Sow report released earlier this year. Volunteers visited 11 Starbucks in the San Francisco, Los Angeles, Chicago and New York areas. No Starbucks associates asked customers if their order was to stay or to go, and if to stay, offered a reusable mug or tumbler. Nor was there evidence of major signage to inform customers that reusables were available.

The widening gap between management promises and company performance is troubling in several ways. It suggests management is less than fully committed to implementing laudable but difficult environmental goals, and that Starbucks has not expended sufficient resources to motivate and train employees, or to monitor performance to ensure compliance.

That said, this is not all the company’s fault. Many consumers still can’t be bothered to put recyclables in the right bin, requiring subsequent re-sorting.

Starbucks and its peers should follow these management practice to alleviate these problems:

1. Make leadership visible from the top and the field

We need to see CEO Howard Shultz publicly affirm the priority of these environmental commitments. We also need evidence of sufficient resources at the regional leadership level to educate and motivate employees to aggressively promote use of mugs and glasses and proper processing of recyclables. If companies really believe in source reduction, start walking the talk at home by using mugs and not paper cups at Starbucks corporate offices and annual shareholder meetings.

2. Provide external verification

Some companies already use third parties to independently audit and confirm corporate environmental claims and practices. Starbucks and Hortons should hire monitors to confirm that recyclables end up being recycled, and publicly report the results.

3. Provide consequences

Build in some consequences if the company fails to meet recycling and source-reduction goals. Most companies vigorously oppose the notion of mandated recycling goals imposed by government. Yet self-imposed voluntary goals risk meaninglessness if there are no consequences for not being met. Consequences should involve cuts in compensation and bonuses for senior leadership that sends a message to all that the company is serious.

4. Work with peers on developing markets

To its credit, Starbucks has shown leadership in working with quick service peers at the Foodservice Packaging Institute on improving opportunities for composting and recycling of fast food packaging. However, the focus has been on improving access to curbside recycling for food packaging taken home, rather than on-site recycling.

If Starbucks has trouble attracting markets for its cups due to low volume — a common problem — it could engage with peers at Burger King, McDonald’s and Subway to recycle their cups on site as well. The increased volume of used cups available regionally could attract the interest of paper recyclers who now shun cups.

5. Show leadership to improve our lagging recycling system

As hard as Starbucks may have tried to develop recycling in stores, it can only do so much as one company to build markets for post-consumer paper cups. With no federal mandate and not much federal leadership on recycling, companies need to step up and develop shared platforms for structural improvements to our curbside and commercial recycling systems financed at least partially by brands themselves in collaboration with states, municipalities, recyclers and material converters.

Companies will not have environmental credibility for long if they continue to reject the notion of at least shared producer responsibility for packaging and propose nothing substantive as an alternative.

Starbucks deserves credit for setting bold goals on source reduction and recycling, even though it has turned out to be far harder to achieve than expected. I urge the company to stay the course. It is still the only major fast food brand trying to recycle most of its packaging its competitors need to get to work as well.


4 ways Starbucks can fix its cup recycling dilemma

Starbucks’ trailblazing efforts to reduce the use of coffee cups and to recycle cups customers use hit turbulence in October with revelations that cups deposited in recycling bins in several Toronto stores are ending up at landfill. This raised questions about the company's capability to deliver on its source-reduction and recycling goals.

The CBC-TV consumer show "Marketplace" put paper cups with tracking devices in recycling bins at 14 Tim Hortons, one of the largest fast-food and coffee chains in Canada, as well as at 14 Starbucks in Toronto, and returned late at night to track them. Seven cups from each chain were recovered, all placed in bins destined for garbage pickup. The 10-minute video segment is here. On Friday, there were additional revelations.

This is the latest in a series of setbacks for Starbucks' industry-leading reuse and recycling goals. The company, which serves beverages in some 4 billion cups per year, pledged in 2008 to recycle all paper and plastic cups disposed of in company-owned stores in the United States and Canada by 2012, later moving the deadline to 2015.

In its latest CSR report, the company acknowledged it is behind schedule, with recycling bins in just 47 percent of company stores in North America. It cited lack of demand for used cups by the recycling industry, and lack of infrastructure to handle collection, hauling and processing.

It is important to note that while some brands would not even try to recycle cups if there were no established markets for it, Starbucks has tried to develop recycled markets on its own.

Starbucks also made an initially strong commitment on source reduction, pledging to serve 25 percent of beverages in reusable mugs or tumblers by 2015. It hoped to reach this goal by offering a 10-cent discount to patrons who bring in reusable containers for to-go beverages, and promoting use of ceramic mugs and glass tumblers for those who drink on-site.

However, the company drastically slashed this goal down to 5 percent in 2011, citing challenges in implementing and tracking resuables in stores. The latest Starbucks data indicate 1.8 percent of beverages are in reusable cups. The company acknowledged several years ago to As You Sow that while it kept a record of customers who brought in their own reusable beverage containers, it was not counting how many customers asked for and drank from company-provided glasses and mugs in its stores.

It seems apparent that, in addition to the inability or unwillingness to track reusables, the company has not successfully motivated employees to promote them. "Marketplace" staff visited 10 locations of both chains to see if employees offered a ceramic mug instead of a takeout cup. No stores made an effort to offer a non-disposable mug.

This aligns with the findings of an As You Sow report released earlier this year. Volunteers visited 11 Starbucks in the San Francisco, Los Angeles, Chicago and New York areas. No Starbucks associates asked customers if their order was to stay or to go, and if to stay, offered a reusable mug or tumbler. Nor was there evidence of major signage to inform customers that reusables were available.

The widening gap between management promises and company performance is troubling in several ways. It suggests management is less than fully committed to implementing laudable but difficult environmental goals, and that Starbucks has not expended sufficient resources to motivate and train employees, or to monitor performance to ensure compliance.

That said, this is not all the company’s fault. Many consumers still can’t be bothered to put recyclables in the right bin, requiring subsequent re-sorting.

Starbucks and its peers should follow these management practice to alleviate these problems:

1. Make leadership visible from the top and the field

We need to see CEO Howard Shultz publicly affirm the priority of these environmental commitments. We also need evidence of sufficient resources at the regional leadership level to educate and motivate employees to aggressively promote use of mugs and glasses and proper processing of recyclables. If companies really believe in source reduction, start walking the talk at home by using mugs and not paper cups at Starbucks corporate offices and annual shareholder meetings.

2. Provide external verification

Some companies already use third parties to independently audit and confirm corporate environmental claims and practices. Starbucks and Hortons should hire monitors to confirm that recyclables end up being recycled, and publicly report the results.

3. Provide consequences

Build in some consequences if the company fails to meet recycling and source-reduction goals. Most companies vigorously oppose the notion of mandated recycling goals imposed by government. Yet self-imposed voluntary goals risk meaninglessness if there are no consequences for not being met. Consequences should involve cuts in compensation and bonuses for senior leadership that sends a message to all that the company is serious.

4. Work with peers on developing markets

To its credit, Starbucks has shown leadership in working with quick service peers at the Foodservice Packaging Institute on improving opportunities for composting and recycling of fast food packaging. However, the focus has been on improving access to curbside recycling for food packaging taken home, rather than on-site recycling.

If Starbucks has trouble attracting markets for its cups due to low volume — a common problem — it could engage with peers at Burger King, McDonald’s and Subway to recycle their cups on site as well. The increased volume of used cups available regionally could attract the interest of paper recyclers who now shun cups.

5. Show leadership to improve our lagging recycling system

As hard as Starbucks may have tried to develop recycling in stores, it can only do so much as one company to build markets for post-consumer paper cups. With no federal mandate and not much federal leadership on recycling, companies need to step up and develop shared platforms for structural improvements to our curbside and commercial recycling systems financed at least partially by brands themselves in collaboration with states, municipalities, recyclers and material converters.

Companies will not have environmental credibility for long if they continue to reject the notion of at least shared producer responsibility for packaging and propose nothing substantive as an alternative.

Starbucks deserves credit for setting bold goals on source reduction and recycling, even though it has turned out to be far harder to achieve than expected. I urge the company to stay the course. It is still the only major fast food brand trying to recycle most of its packaging its competitors need to get to work as well.


4 ways Starbucks can fix its cup recycling dilemma

Starbucks’ trailblazing efforts to reduce the use of coffee cups and to recycle cups customers use hit turbulence in October with revelations that cups deposited in recycling bins in several Toronto stores are ending up at landfill. This raised questions about the company's capability to deliver on its source-reduction and recycling goals.

The CBC-TV consumer show "Marketplace" put paper cups with tracking devices in recycling bins at 14 Tim Hortons, one of the largest fast-food and coffee chains in Canada, as well as at 14 Starbucks in Toronto, and returned late at night to track them. Seven cups from each chain were recovered, all placed in bins destined for garbage pickup. The 10-minute video segment is here. On Friday, there were additional revelations.

This is the latest in a series of setbacks for Starbucks' industry-leading reuse and recycling goals. The company, which serves beverages in some 4 billion cups per year, pledged in 2008 to recycle all paper and plastic cups disposed of in company-owned stores in the United States and Canada by 2012, later moving the deadline to 2015.

In its latest CSR report, the company acknowledged it is behind schedule, with recycling bins in just 47 percent of company stores in North America. It cited lack of demand for used cups by the recycling industry, and lack of infrastructure to handle collection, hauling and processing.

It is important to note that while some brands would not even try to recycle cups if there were no established markets for it, Starbucks has tried to develop recycled markets on its own.

Starbucks also made an initially strong commitment on source reduction, pledging to serve 25 percent of beverages in reusable mugs or tumblers by 2015. It hoped to reach this goal by offering a 10-cent discount to patrons who bring in reusable containers for to-go beverages, and promoting use of ceramic mugs and glass tumblers for those who drink on-site.

However, the company drastically slashed this goal down to 5 percent in 2011, citing challenges in implementing and tracking resuables in stores. The latest Starbucks data indicate 1.8 percent of beverages are in reusable cups. The company acknowledged several years ago to As You Sow that while it kept a record of customers who brought in their own reusable beverage containers, it was not counting how many customers asked for and drank from company-provided glasses and mugs in its stores.

It seems apparent that, in addition to the inability or unwillingness to track reusables, the company has not successfully motivated employees to promote them. "Marketplace" staff visited 10 locations of both chains to see if employees offered a ceramic mug instead of a takeout cup. No stores made an effort to offer a non-disposable mug.

This aligns with the findings of an As You Sow report released earlier this year. Volunteers visited 11 Starbucks in the San Francisco, Los Angeles, Chicago and New York areas. No Starbucks associates asked customers if their order was to stay or to go, and if to stay, offered a reusable mug or tumbler. Nor was there evidence of major signage to inform customers that reusables were available.

The widening gap between management promises and company performance is troubling in several ways. It suggests management is less than fully committed to implementing laudable but difficult environmental goals, and that Starbucks has not expended sufficient resources to motivate and train employees, or to monitor performance to ensure compliance.

That said, this is not all the company’s fault. Many consumers still can’t be bothered to put recyclables in the right bin, requiring subsequent re-sorting.

Starbucks and its peers should follow these management practice to alleviate these problems:

1. Make leadership visible from the top and the field

We need to see CEO Howard Shultz publicly affirm the priority of these environmental commitments. We also need evidence of sufficient resources at the regional leadership level to educate and motivate employees to aggressively promote use of mugs and glasses and proper processing of recyclables. If companies really believe in source reduction, start walking the talk at home by using mugs and not paper cups at Starbucks corporate offices and annual shareholder meetings.

2. Provide external verification

Some companies already use third parties to independently audit and confirm corporate environmental claims and practices. Starbucks and Hortons should hire monitors to confirm that recyclables end up being recycled, and publicly report the results.

3. Provide consequences

Build in some consequences if the company fails to meet recycling and source-reduction goals. Most companies vigorously oppose the notion of mandated recycling goals imposed by government. Yet self-imposed voluntary goals risk meaninglessness if there are no consequences for not being met. Consequences should involve cuts in compensation and bonuses for senior leadership that sends a message to all that the company is serious.

4. Work with peers on developing markets

To its credit, Starbucks has shown leadership in working with quick service peers at the Foodservice Packaging Institute on improving opportunities for composting and recycling of fast food packaging. However, the focus has been on improving access to curbside recycling for food packaging taken home, rather than on-site recycling.

If Starbucks has trouble attracting markets for its cups due to low volume — a common problem — it could engage with peers at Burger King, McDonald’s and Subway to recycle their cups on site as well. The increased volume of used cups available regionally could attract the interest of paper recyclers who now shun cups.

5. Show leadership to improve our lagging recycling system

As hard as Starbucks may have tried to develop recycling in stores, it can only do so much as one company to build markets for post-consumer paper cups. With no federal mandate and not much federal leadership on recycling, companies need to step up and develop shared platforms for structural improvements to our curbside and commercial recycling systems financed at least partially by brands themselves in collaboration with states, municipalities, recyclers and material converters.

Companies will not have environmental credibility for long if they continue to reject the notion of at least shared producer responsibility for packaging and propose nothing substantive as an alternative.

Starbucks deserves credit for setting bold goals on source reduction and recycling, even though it has turned out to be far harder to achieve than expected. I urge the company to stay the course. It is still the only major fast food brand trying to recycle most of its packaging its competitors need to get to work as well.


4 ways Starbucks can fix its cup recycling dilemma

Starbucks’ trailblazing efforts to reduce the use of coffee cups and to recycle cups customers use hit turbulence in October with revelations that cups deposited in recycling bins in several Toronto stores are ending up at landfill. This raised questions about the company's capability to deliver on its source-reduction and recycling goals.

The CBC-TV consumer show "Marketplace" put paper cups with tracking devices in recycling bins at 14 Tim Hortons, one of the largest fast-food and coffee chains in Canada, as well as at 14 Starbucks in Toronto, and returned late at night to track them. Seven cups from each chain were recovered, all placed in bins destined for garbage pickup. The 10-minute video segment is here. On Friday, there were additional revelations.

This is the latest in a series of setbacks for Starbucks' industry-leading reuse and recycling goals. The company, which serves beverages in some 4 billion cups per year, pledged in 2008 to recycle all paper and plastic cups disposed of in company-owned stores in the United States and Canada by 2012, later moving the deadline to 2015.

In its latest CSR report, the company acknowledged it is behind schedule, with recycling bins in just 47 percent of company stores in North America. It cited lack of demand for used cups by the recycling industry, and lack of infrastructure to handle collection, hauling and processing.

It is important to note that while some brands would not even try to recycle cups if there were no established markets for it, Starbucks has tried to develop recycled markets on its own.

Starbucks also made an initially strong commitment on source reduction, pledging to serve 25 percent of beverages in reusable mugs or tumblers by 2015. It hoped to reach this goal by offering a 10-cent discount to patrons who bring in reusable containers for to-go beverages, and promoting use of ceramic mugs and glass tumblers for those who drink on-site.

However, the company drastically slashed this goal down to 5 percent in 2011, citing challenges in implementing and tracking resuables in stores. The latest Starbucks data indicate 1.8 percent of beverages are in reusable cups. The company acknowledged several years ago to As You Sow that while it kept a record of customers who brought in their own reusable beverage containers, it was not counting how many customers asked for and drank from company-provided glasses and mugs in its stores.

It seems apparent that, in addition to the inability or unwillingness to track reusables, the company has not successfully motivated employees to promote them. "Marketplace" staff visited 10 locations of both chains to see if employees offered a ceramic mug instead of a takeout cup. No stores made an effort to offer a non-disposable mug.

This aligns with the findings of an As You Sow report released earlier this year. Volunteers visited 11 Starbucks in the San Francisco, Los Angeles, Chicago and New York areas. No Starbucks associates asked customers if their order was to stay or to go, and if to stay, offered a reusable mug or tumbler. Nor was there evidence of major signage to inform customers that reusables were available.

The widening gap between management promises and company performance is troubling in several ways. It suggests management is less than fully committed to implementing laudable but difficult environmental goals, and that Starbucks has not expended sufficient resources to motivate and train employees, or to monitor performance to ensure compliance.

That said, this is not all the company’s fault. Many consumers still can’t be bothered to put recyclables in the right bin, requiring subsequent re-sorting.

Starbucks and its peers should follow these management practice to alleviate these problems:

1. Make leadership visible from the top and the field

We need to see CEO Howard Shultz publicly affirm the priority of these environmental commitments. We also need evidence of sufficient resources at the regional leadership level to educate and motivate employees to aggressively promote use of mugs and glasses and proper processing of recyclables. If companies really believe in source reduction, start walking the talk at home by using mugs and not paper cups at Starbucks corporate offices and annual shareholder meetings.

2. Provide external verification

Some companies already use third parties to independently audit and confirm corporate environmental claims and practices. Starbucks and Hortons should hire monitors to confirm that recyclables end up being recycled, and publicly report the results.

3. Provide consequences

Build in some consequences if the company fails to meet recycling and source-reduction goals. Most companies vigorously oppose the notion of mandated recycling goals imposed by government. Yet self-imposed voluntary goals risk meaninglessness if there are no consequences for not being met. Consequences should involve cuts in compensation and bonuses for senior leadership that sends a message to all that the company is serious.

4. Work with peers on developing markets

To its credit, Starbucks has shown leadership in working with quick service peers at the Foodservice Packaging Institute on improving opportunities for composting and recycling of fast food packaging. However, the focus has been on improving access to curbside recycling for food packaging taken home, rather than on-site recycling.

If Starbucks has trouble attracting markets for its cups due to low volume — a common problem — it could engage with peers at Burger King, McDonald’s and Subway to recycle their cups on site as well. The increased volume of used cups available regionally could attract the interest of paper recyclers who now shun cups.

5. Show leadership to improve our lagging recycling system

As hard as Starbucks may have tried to develop recycling in stores, it can only do so much as one company to build markets for post-consumer paper cups. With no federal mandate and not much federal leadership on recycling, companies need to step up and develop shared platforms for structural improvements to our curbside and commercial recycling systems financed at least partially by brands themselves in collaboration with states, municipalities, recyclers and material converters.

Companies will not have environmental credibility for long if they continue to reject the notion of at least shared producer responsibility for packaging and propose nothing substantive as an alternative.

Starbucks deserves credit for setting bold goals on source reduction and recycling, even though it has turned out to be far harder to achieve than expected. I urge the company to stay the course. It is still the only major fast food brand trying to recycle most of its packaging its competitors need to get to work as well.


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