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Recetas tradicionales

Pesto de cohetes Thermomix

Pesto de cohetes Thermomix

Receta de pesto de rúcula Thermomix de de 20-06-2016 [Actualizado el 09-11-2016]

El pesto de rúcula es una salsa con un sabor picante y dulce a la vez. Puedes usar el pesto de rúcula para condimentar la pasta, agregando un poco de agua de cocción para diluirla al momento, o puedes servirla untada en picatostes o incluso agregar una cuchara para condimentar tus ensaladas, en todos los casos enriquecerá el tus platos con un sabor delicado pero a la vez particular. Con la Thermomix lo harás en unos minutos.

Método

Cómo hacer pesto de rúcula con la Thermomix

Si desea hacer grandes cantidades, puede transferir todo en pequeños frascos de vidrio de una sola porción, congelar y usar un frasco de vez en cuando si es necesario, así como para el Pesto genovés.

Limpiar, lavar y secar el cohete.

Ponga las almendras, el pecorino, el parmesano, el ajo y 1/3 del aceite en la licuadora y licue por 30 segundos, Velocidad. Turbo. Retirar de la taza y reservar.
Pon la rúcula en la jarra (no es necesario lavarla) y comienza a licuar a velocidad. 6. Agregue el aceite restante lentamente, trabajando durante 1 min.
Luego agrega la crema de almendras y licúa por otros 30 segundos, Vel. Turbo.

Transfiera el pesto de rúcula a un bol, cúbralo con film transparente y guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para usar.


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